Ouananiche

La ouananiche est une forme de saumon atlantique qui vit en eau douce. Les pêcheurs sportifs l’aiment pour ses sauts spectaculaires et sa combativité, sans oublier  sa chair savoureuse. Saviez-vous que c’est au lac Saint-Jean que se trouve la plus grande population naturelle de ouananiches au monde? C’est d’ailleurs pour cette raison que c’est le poisson emblématique de la région.