Gélinotte huppée

La gélinotte huppée, souvent appelée « perdrix », est un petit gibier à plumes très prisé des adeptes de chasse et abondant au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Lors d’une balade en forêt, surveillez bien les abords des sentiers, car elle aime s’y promener. Elle se cache parfois dans les arbres, alors pensez à balayer votre regard du sol vers le ciel. C‘est une proie relativement facile à capturer, idéale pour initier une personne à la chasse. Son excellente chair ajoutera assurément de la saveur à vos plats.